四十二中湖畔分校：加強校園食品安全管理

 新學期，新起點、新氣象。合肥四十二中湖畔分校嚴守食品安全底線、常抓嚴管、嚴格落實各項要求，全力構建健康、安全、優質的食品安全體系，為全體師生“舌尖上的安全”保駕護航。

 多方監管，共筑食品安全防線。開學之初，上級對學校進行了食品安全專項檢查，從食材的進貨查驗記錄，到食品加工過程中的關鍵控制點，再到餐具的清洗消毒環節，都進行了嚴格細致的檢查。專業的財務人員翻閱了食堂賬目，詳細了解了食堂膳食經費管理的情況。檢查過程中，上級領導對該校在食品安全工作方面所做的努力給予了肯定，同時也提出了一些建設性的指導意見，為學校進一步完善食品安全管理指明了方向。

 領導重視，現場部署。隨著新學期開學，該校積極行動將師生飲食健康與安全放在首位，開展了一系列食品安全保障工作，旨在為全校師生營造安全、健康的就餐環境。學校組織召開春季食品安全專題會議，校長到食堂召開食品安全現場會，校領導深入食堂操作間、倉庫等區域，實地查看食品加工流程、食材儲存環境等，對食堂的衛生狀況、設施設備運行情況進行了細致檢查，針對發現的問題提出了具體的整改意見和要求，強調食品安全是學校工作的重中之重，務必做到萬無一失。

 專業培訓，提升安全意識。為進一步提高食堂從業人員的食品安全意識和操作技能，2月11日，組織從業人員集中參加合肥市市場監管局、合肥市教育局舉辦的2025年春季開學校園食品安全線上培訓；2月14日，學校邀請安徽仁安食品安全服務有限公司培訓師到學校對全體從業人員進行了全面的食品安全培訓，圍繞食品采購、驗收、加工、儲存、留樣等環節進行詳細講解，強調了各個環節的操作規范和注意事項，讓食堂從業人員深刻認識到食品安全的重要性，從源頭上保障師生飲食安全。培訓會后及時進行了安全知識考核。

 嚴控源頭，把好食材質量關。在食品安全監管上，學校嚴把食材供應關，參與食材驗收環節，蔬菜要求新鮮、，肉類必須確保是在規定保鮮期內，所有食材都要符合國家食品安全標準，且具有有效期內的檢疫報告。在食材來源上，要求供應商提供營業執照、食品經營許可證等相關證件，建立完善的食材采購追溯體系。

 暖心陪餐，交流就餐感受。學校嚴格落實陪餐制度和師生同地點、同標準、同時間的用餐模式，校領導、中層干部、班主任輪流與學生共同用餐，及時了解食堂飯菜質量和學生的用餐感受。

 從本學期開始，學校還啟動了家長陪餐制，邀請家長代表參與食堂的日常餐食監督管理中，廣泛聽取家長的反饋和建議。

 據悉，該校將繼續堅守食品安全底線，不斷提升食堂服務質量和管理水平，從“心”開始，從“細”著手，從“嚴”落實，努力打造讓師生舒心、家長安心、社會放心的優質校園食品安全環境。

撰稿：劉   海

初審：阮宏云

復審：崔北好

終審：戴鵬程